制作辣椒最好的工具
在大雪纷飞的周末，蜷缩在炉子上，吃着一锅冒着泡的辣椒，这是生活的小乐趣之一。辣椒是一种丰盛的、温暖的炖菜，可以定制，有无限的变化。调整一下辣度、香料的种类和浇头，就能在瞬间做出简单而适口的一餐了。你需要收集一些基本的工具在家里做辣椒。
三种烹饪辣椒的方法
根据你的口味和传统定制辣椒很容易，你甚至可以改变你准备辣椒的方式。
- 荷兰烤肉锅：传统做法是在荷兰烤箱或高汤锅里放辣椒。洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜等香料先被烤成棕色，然后再加入其他配料，小火炖至熟透。
- 慢炖锅：慢炖锅最适合忙碌的家庭。你用的任何肉类都会和你加入的其他食材一起变黄，然后慢慢煮一整天。
- 即时壶:烹饪辣椒的最新选择是速溶锅。它就像慢炖锅一样简单，不用花一整天的时间炖。
不同种类的辣椒
并不是每个人都同意最好的辣椒食谱。事实上，美国各地的辣椒品种千差万别，每个阵营都有坚定的拥护者。一些最著名的辣椒包括:
- 墨西哥红辣椒，又称“德州红”:一碗“红”主要是鲜嫩的牛肉块泡在深红色的酱汁里。关于具体使用的香料有一些争议，但大家都认为这种辣椒不含豆类。
- 斯普林菲尔德的“辣椒”:这道菜的底料是碎牛肉、亨特的罐装番茄酱、一种包括辣椒粉和塔巴斯科辣酱的混合香料。
- Cincinnati-style辣椒:用肉桂和多香果调味，这道浓郁的炖菜配在意大利面上，上面撒上切达奶酪。
- 俄克拉荷马辣椒:俄克拉荷马辣椒与一碗“红色”辣椒相似，但它可以包括豆类和masa。
- 智利佛得角:绿辣椒的标志性特征是它的标志性颜色，由新墨西哥哈奇辣椒和番茄生产。
如何做一锅辣椒
根据烹饪器皿的不同，烹饪方法略有不同。还有一些类似的步骤。
- 褐色的肉你在吸毒。用盐和胡椒粉调味。沥干备用。
- 煮洋葱，大蒜和其他蔬菜，如胡萝卜和芹菜，直到刚刚软。
- 加入辣椒粉和其他香料煮到香料“散开”，这通常需要一分钟。如果用的是番茄酱，在这一步也要加进去。
- 添加西红柿(如果使用豆类)。
- 把肉放回锅里。把火关小，慢炖直到所有的味道都融合在一起。如果需要调味，但不要放太多盐。
做辣椒酱的所有材料
这是覆盖在搪瓷，以方便护理与同样可观的重量铸铁。它是烤箱安全的500度，有一个坚固的握把大把手。它有27种颜色可供选择，还有4种额外的尺寸。
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你可以自定义这个慢炖锅的烹饪时间和设置延迟启动，使用保暖功能等等。它的6夸脱容量意味着它可以为一群人制作辣椒。
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它能装6到8夸脱你最喜欢的辣椒，有14个可编程设置，从酸奶到完美煮熟的米饭。它很容易清洁，而且足够小，可以在狭小的空间里工作。
没有某种香料就不是真正的辣椒，这种有机辣椒粉很有冲击力。这个版本为你做了很多工作，混合各种香料，包括辣椒粉、孜然、牛至、香菜、大蒜、多香果和丁香。
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这非常适合切硬块的牛肉来炖很长时间。它近9.5英寸长，由锋利的瑞典碳钢制成，可以长时间保持边缘。它的把手有三个铆钉。
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除了绿辣椒，你还需要西红柿罐头，这是公认的最好的罐头之一。这些都是有机的，配料有限，包括有机圣马扎诺李子去皮番茄，有机圣马扎诺果泥，有机罗勒叶，柠檬酸和有机盐。
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这些双柄陶瓷碗可以装下16盎司你最喜欢的辣椒、汤或炖菜。它们放在肉鸡、烤箱、冰柜、微波炉和洗碗机里都是安全的。宽口的形状容纳了一个装满辣椒的大勺。
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这7盎司的勺子是完美的大小，从任何一方的凹槽勺。它由抛光不锈钢制成，有一个长长的把手，可以让手安全地远离热气腾腾的炖菜。它有一个钩子，便于悬挂。
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洛奇是最值得信赖的铸铁煎锅和锅制造商之一。这个10英寸的煎锅非常多才多艺，非常适合做煎锅玉米面包和你最喜欢的辣椒。这是预先调味的，所以你可以直接拿出来吃。
对于最终的烹饪定制，研磨自己的香料在这个折衷的研磨机。它是安静和强大的可拆卸的腔室，便于清洗。绞索很容易在磨床底座周围储存。
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Suzannah Kolbeck为BestReviews写文章。BestReviews已经帮助数以百万计的消费者简化了他们的购买决定，节省了他们的时间和金钱。
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