南达科他州苏福尔斯(KELO)——苏福尔斯当地的一家农场和一所学校正在合作,以帮助减少每天午餐时扔掉的食物量。
这是苏福尔斯基督教学校孩子们的午餐时间。
今天的菜单上有什么?
“鸡肉条、面条和蔬菜,”学生凯·佩里说。
虽然这是一顿美味又营养的大餐,但有时并不是所有的食物都被吃掉了。
“呃,不是胡萝卜,”学生Addison Pitz说。
但这些食物不会浪费。
佩里说:“喂给猪,再喂给农场的动物。”
没错,这些食物正从餐桌上运往农场。
每天,贝丝·詹森,她拥有收集好她把剩菜捡起来喂她爱好农场的动物。
“我们几乎所有的动物都是杂食动物,这意味着它们几乎可以吃到午餐托盘里的任何东西。我们有山羊、绵羊、猪、驴,它们都喜欢典型的学校午餐。”
早在2020年,詹森就带着这个想法找到了学校。
詹森说:“我的两个女儿在苏福尔斯基督教学校上学,我找到她们,想做个实验,也许我们可以拿出5加仑的桶,让每个人都倒他们的午餐残渣,这样每个人都能意识到,有一天,我们会产生这么多垃圾。”
苏福尔斯基督教学校的设施经理米奇·图赛尼尔说:“我觉得这是一个好主意,我想找人来帮忙协调这件事,所以从那以后我们就一直保存着所有的废料。”
设施经理米奇·图西尼尔特说,大多数情况下,这相当于75到100磅的食物被重新利用。
她说,每天大约有1700名学生排队吃午餐。
图赛尼特说:“他们不需要把所有的东西都拿走,他们只需要挑选他们想要的东西,如果他们觉得不喜欢,或者吃饱了,当他们被解雇时,他们就会穿过队伍,扔掉他们的托盘,他们知道要把他们的银器、牛奶、餐巾和牛奶盒分开,食物浪费就在最后。”
詹森说:“当我推着手推车或拖拉机来的时候,我的动物们通常都知道它们快要被喂饱了,它们总是很兴奋,它们已经有足够的食物和谷物了。我们种了地,它们已经有足够的食物和谷物了,它们的饮食非常全面,它们喜欢额外的卡路里。”
詹森说,这种合作关系不仅有助于降低她在农场的成本,而且对学生来说也是一个教育的时刻。
詹森说:“他们认识到,午餐时间也是教学的时间,垃圾和额外的东西是有区别的,垃圾是没有价值的东西,而额外的东西应该被重新利用。”
另外,这对孩子们来说很有趣。
图西尼尔说:“他们喜欢吃玉米,但有时他们知道自己不会吃玉米,这样猪明天就可以吃了,所以我们不鼓励这样做,但他们仍然试图给猪吃。”
总之,詹森希望人们能了解他们能做些什么来帮助减少食物浪费。
詹森说:“我们应该吃我们愿意吃的东西,如果我们有额外的东西,我们应该负责任,并感谢我们为此付出了多少努力。”
图赛尼尔说,他们还节约了牛奶垃圾。