(NEXSTAR)——本周，麦当劳开始在美国销售巨无霸酱汁(又名“特制酱汁”)预先包装的蘸杯;为那些想在薯条、汉堡甚至奥利奥麦乐士上加一点额外酱汁的顾客提供了一种选择建议被一个毫无自制力的粉丝。
但这些蘸杯不是免费的。虽然对于通过麦当劳应用程序购买麦乐鸡的顾客来说，这是一种补充服务，但其他所有人都需要按单点蘸酱杯，收取一小笔费用。
不过，对于想要以便宜的价格获得额外的Mac酱汁的顾客来说，还有另一个选择:他们可以自己制作。
在过去十年左右的时间里，至少有两位麦当劳内部人士透露了他们的巨无霸酱汁配方，其中包括前厨师丹·库德奥特和前公司厨师迈克·哈拉茨。值得注意的是，Coudreaut和Haracz的配方(非常相似)都是为了制作口味相似的麦当劳酱料，而不是麦当劳餐厅提供的Mac酱料的配方。
Coudreaut,在2012年,根据YouTube上发布的一段视频，他展示了一种自制巨无霸酱汁的方法，使用了他所说的与实际酱汁“相似”的成分后未发表的)。在视频中，库德奥尔将蛋黄酱、甜泡菜酱、“经典黄芥末”、白葡萄酒醋、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合在一起，尽管他没有提供每种成分的具体数量。
Haracz,2022年的抖音视频，更加详细。他的配方基本上使用了相同的原料——除了用“杜塞尔多夫”风格的芥末代替黄芥末，并加入了白胡椒粉——并指定了数量。
- 一杯蛋黄酱
- 四分之一杯甜泡菜酱
- 2汤匙。杜塞尔多夫芥末(第戎芥末可以代替，哈拉茨说)
- 1茶匙。白葡萄酒醋
- 1茶匙。粒状大蒜
- 1茶匙。洋葱粉
- 1 1 / 4茶匙。红辣椒
- 1/8茶匙。白胡椒
混合完配料后，Haracz建议在品尝之前让酱汁静置半小时。
“这是你能得到的最接近的了，”他说。
哈拉兹还特别提到了一种原料，这种原料在他的配方和库德约十年前分享的配方中都没有出现。
“正如你所看到的，这个食谱里没有番茄酱。你从巨无霸酱中得到的颜色只是来自辣椒粉，”他指出。
快速浏览一下麦当劳官网的营养页面就证实了哈拉兹的说法。链的巨无霸酱(及其dipping-cup版本)不含番茄，而是“辣椒粉提取物”和“焦糖色素”。
麦当劳公司的一名代表不愿对库德劳特和哈拉茨分享的食谱发表评论，只承认这种酱汁“被很多人模仿，但我们知道没有什么能比得上OG的味道。”
与此同时，该公司确实做出了回应在推特上一位粉丝建议在上面提到的McFlurry上放上通心粉酱。
“让我知道进展如何，”连锁店写道。
