南达科他州拉皮德城(KELO) -供应短缺和全国各地没有足够的送货司机的混合正在对学校午餐产生影响。在拉皮德城，学校正在做出调整，为学生提供健康膳食。

保持营养是学生教育的重要组成部分。拉皮特城学区每天都有成千上万的孩子排队吃一顿热饭。

“学区提供早餐和午餐，所以这真的是孩子们一周内消费的很大一部分，”学生营养服务团队负责人克里斯·莱昂哈特(Chris Leonhardt)说。

克里斯·莱昂哈特(Chris Leonhardt)是拉皮德城学校学生营养服务的团队负责人。莱昂哈特说，如果没有适当的营养，学生很难集中注意力。

莱昂哈特说:“我们知道营养饮食对为身体和大脑提供能量非常重要，这就是我们每天在这里努力做的事情，就是提供尽可能健康的各种食物。”

学生营养经理Krista Leischner说，食物短缺迫使午餐人员做好快速调整的准备。

“我们正在以各种方式看待这个问题。首先，我们努力保持领先。最直接的就是简化菜单，并努力确保我们可以把菜单上的那些项目都放进去。然而，如果我们出去了，我们就会在最后一刻做出改变，试图把食物弄进来。我们仍然需要满足美国农业部的膳食模式，”学生营养经理克里斯塔·雷什纳说。

学校被要求提供蛋白质、谷物、水果、蔬菜和牛奶。

雷施纳说:“我希望我们能够恢复原来计划的菜单，我们能够提供更多种类的食物，我们能够继续供应食物，这样我们就可以继续为孩子们提供食物。”

拉皮特城地区学校为近14000名学生提供服务。它是该州第二大学区，由23所学校组成。